Claudia's Genuss Pur

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Pasta

Cannelloni Torte – Bolognese und Ricotta Spinat Pecannuss Füllung

Das war wieder das perfekte Duo. MF (Multifry Heissluftfritteuse) und CC (Cooking Chef) schon wieder gemeinsam im Einsatz😂😂 Cannelloni Torte 2fach gefüllt. Cannelloni selbst gemacht. Wer das nicht machen möchte kann auch die getrockneten aus dem Supermarkt kaufen. 1x Bolognese… Weiterlesen →

Tagliatelle mit Garnelen und Schrimps – Pasta mit Walze

Für das Winter Dinner am Freitag habe ich frische Tagliatelle mit der Walze gemacht. 2 Sorten Ravioli. Bei den Bandnudeln weiß ich gar nicht warum ich immer Nester gemacht habe. Wenn ich die Nudeln einfach durch den Schneider auf die… Weiterlesen →

Fleckerl – Reginette Matrize

Mit der Reginette Matrize von Pastidea, mache inzwischen meine “Fleckerl” selber. Zutaten: 250g Semola 110ml Flüssigkeit inkl 2 Dotter 5-10ml Olivenöl (mache ich nach Gefühl) Prise Salz   Zubereitung: Semola gebe ich in die Kammer der Viva (Philips Pastamaker), schließe… Weiterlesen →

Spinat Nudeln – Klee Kleeblatt Pasta

Das war ein Testlauf für Weihnachten 🌲🍀 Super happy. Spinat Nudeln mit Viva Pastamaker u frischen Blattspinatsaft aus der Kenwood Beerenpresse gemacht Matrize Klee/Quadrifoglio wie immer von Pastidea   Rezept: 400g Semola (Hartweizengrieß) 160ml Flüssigket (davon war 50ml Spinatsaft) und… Weiterlesen →

Spinat Nudeln – Tannenbaum Pasta

Das war ein Testlauf für Weihnachten 🌲🍀 Super happy. Spinat Nudeln mit Viva Pastamaker u frischen Blattspinatsaft aus der Kenwood Beerenpresse gemacht Matrize Tannenbaum/Abete wie immer von Pastidea Rezept: 400g Semola (Hartweizengrieß) 160ml Flüssigket (davon war 50ml Spinatsaft) und 10ml… Weiterlesen →

Steinpilz Nudeln

Für die Steinpilz Nudeln habe ich die Bronzematrize “Radiatore” und den Pastamaker Viva verwendet. Rezept: 250g Semola /Hartweizengrieß 110ml Flüssigkeit in der ich 15ml Steinpilze hatte 5-10ml Olivenöl 1 Prise Salz Zubereitung: Die Viva zusammenbauen und den Adapter mit der… Weiterlesen →

Nudelsalat mit frischer Pasta “Rad”

  Nudelsalat: Pasta mit “Viva” Pastamaker von Philips gemacht. Bronzematrize Pastidea “Rad”   Für den Pastateig nehme ich: 250g Semola (italiensicher Hartweizengrieß) 110 ml Flüssigkeit (Wasser + 1 Ei oder Dotter) ca 5ml Olivenöl und etwas Salz Für den Salat… Weiterlesen →

Pasta – Handgemachte Tortellini mit Schinken Ricotta Füllung

Pasta – Tortellini mit Schinken Ricotta Füllung an Knoblauch-Gemüsespiralen und Parmesan Sahne Sauce Meine ersten selbstgemachten Tortellini gefüllt mit Schinken, Ricotta, Mascarpone, getr. Tomatenfarce. An Knoblauch-Gemüsespirali und aufgeschäumte Parmegano-Mascarpone-Sahne Sauce.  Zutaten für den Teig: 125g Semola (ital. Hartweizengrieß) 125g Mehl (Typo… Weiterlesen →

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