Claudia's Genuss Pur

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Multifry

Marillenknödel aus Brandteig – Obstknödel

Obstknödel gibt es viele…… meist mit verschiedensten Früchten gefüllt. Die bekanntesten sind Marillen- und Zwetschkenknödel, gefolgt von Erdbeerknödel, oder Nougatknödel. Genau so viele Füllungen die es gibt, gibt es auch verschiedene Teige. Auch hier ist der Kartoffelteig der bekannteste und… Weiterlesen →

Spaghetti Carbonara Muffins

Spaghetti Carbonara Muffins ein idealer Snack auch zum Mitnehmen. Ich mache inzwischen Nudeln meist selbst. Hier habe ich noch gekaufte Spaghetti verwendet. Zutaten: 300g Spaghetti 1/8l Milch 50ml Schlagobers/Sahne 3 Eier 80g Parmesan 125g Speck Sz, Pf, Muskatnuss 1 El… Weiterlesen →

Falafel

Falafel, oder auch Kichererbsenbällchen kennt man aus der arabischen Küche oder auch vom Kebab Stand. Obwohl ich sie gerne esse, habe ich sie meist nur auswärts gegessen. Meine liebe Freundin Elisabeth Fröhlich macht öfters welche und daher habe ich mir… Weiterlesen →

Claudias Rösti Cordon Bleu gefüllt mit Parmaschinken u Mozzarella

Rösti kennt jeder. Cordon Bleu auch. Warum dann nicht daraus Rösti Cordon Bleu machen? Ich hatte vor Jahren die  Idee gehabt, oder etwas ähnliches aufgeschnappt. Ich weiß es einfach nicht mehr. Die Rösti Cordon Bleus haben den Vorteil, dass man… Weiterlesen →

Gnocchi al Forno

Ich liebe frische Gnocchi. Nicht die Industrie gefertigten. Da ich die früher nur mit der Kartoffelpresse machen hätte müssen, habe ich sie nicht so oft selbst gemacht. Seit ich eine Küchenmaschine mit Fleischwolf habe und auch eine Tupper Presse, gibt… Weiterlesen →

Thunfisch Laibchen mit Knoblauchsauce und Blattsalat

Ab und zu braucht man schnelle Gerichte. Mir fällt dann oft spontan etwas ein, was ich mit den vorhandenen Zutaten zaubern könnte. Daraus entstanden die Thunfisch Laibchen Zutaten: 1Dose Thunfisch 1 grosses Ei 2-3 EL Parmesan oder geriebenen Emmentaler (ich… Weiterlesen →

Frühstück aus der Multifry

Seit dem ich die Multifry Heissluftfritteuse habe – seit über 1 Jahr – muss ich sagen ich verwende sie fast täglich. Ob braten, backen, frittieren, gratinieren und noch einiges mehr macht echt viel Spaß. Liebevoll wird die Multifry MF genannt…. Weiterlesen →

Gespickte Hühnerbrust mit Kartoffelgratin

Am Samstag hatte ich keine Lust einkaufen zu gehen, somit habe ich am Abend einfach wieder die Kühlschrank auf Taktik angewendet. Ich hatte noch frische Hühnerbrust im Kühlschrank und vor kurzem sah ich ein Bild mit einem Brustfilet mit Tomaten… Weiterlesen →

schneller Apfelkuchen – Becherkuchen

Vor kurzem habe ich einen Bild von dem Apfelkuchen gesehen und schon war er nachgebacken. Es ist ein einfacher schneller Becherkuchen mit Äpfeln. Zutaten: als Messbecher dient ein 250ml Schlagobers/Sahnebecher 4 Eier 1Pkg Vanillezucker/1 EL selbstgemachter 1 Becher Schlagobers/Sahne 1… Weiterlesen →

Tomaten Bruschetta nach Claudias Art

Bruschetta passt im Sommer wie im Winter wenn man einmal einen schnellen Snack braucht, wenig Aufwand ist und auch vielen schmeckt. Aus der Not heraus, dass in der Familie nicht alle rohe Tomaten essen, habe ich vor Jahren die klassischen… Weiterlesen →

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