Schlagwort Mixer

Erdbeer Eislutscher & Jolly Art

Diesmal ein Erdbeer Eislutscher und eine Art „Jolly“ gemacht. Das erinnert mich an meine Kindheit von Jolly, Twinni und Piper. Bilanziert wurde das Eis wieder von Simon Stuber https://www.simons-patisserie.de/ Zutaten: 75g Dextrose 669g Erdbeeren 65g Glucose 70g Inulin 50g Rohrzucker… Weiterlesen →

Marillen Likör

Mit Marillen kann man so viel machen. Neben Kuchen, Marmelade, oder Nektar mache ich auch selbst Marillen Likör. Frische, reife Marillen sind dafür am besten. Zutaten: 2kg Marillen/Aprikosen 1kg Zucker 0,75l Wasser 1l Korn, oder Obstschnaps oder Wodka Zubereitung: Die… Weiterlesen →

Lachs Frischkäse Rolle – Palatschinken

Für die schnelle Sommerküche ist das ein ideales Gericht – Lachs Frischkäse Rolle im Palatschinken Mantel. Entweder man macht es als eigenes Gericht oder macht einfach ein paar mehr Palatschinken auf Vorrat. Die kann man ja nicht nur mit Lachs… Weiterlesen →

Bärlauch Nockerl – an Jungzwiebel-Oberssauce mit gerösteten Schinken

Bärlauch Saison hat begonnen. Ob Paste, Pesto, Öl oder Suppe. Ich mache alles davon. Das Gemüse hat so viele Möglichkeiten. Ich habe natürlich wieder meine eigene Kreation gemacht. Bärlauch Nockerl mit Oberssauce und gerösteten Schinken. Hatte keine Schalotten daheim, deshalb… Weiterlesen →

Kokosmilch selber machen

Geht es Euch auch so? Lust auf ein Gericht oder Dessert mit Kokosgeschmack, aber keine Kokosmilch zu Hause? Dann gibt es einen einfachen Trick sie selbst zu machen. Ich habe auch oft das Problem, daß mir etwas über bleibt aber… Weiterlesen →

pikante Palatschinkentorte – Pfannkuchentorte

Wenn ich Palatschinken mache, wie erst kürzlich, fällt mir immer die Palatschinken Torte ein. Nein, keine süße Torte sondern einen pikante Variante. Gefüllte  Palatschinke mit Faschiertem/Hackfleisch kennt jeder. Ich wollte aber mal eine Alternative dazu haben und habe mir das… Weiterlesen →

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