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Mascarpone

Red Velvet Herz Whoopie Kekse für Valentinstag

  Whoopie Pies…..Wer kennt sie? Was ist das? Vielleicht nur ein weiteres Trendgebäck aus den USA? Nein! Weit gefehlt. Whoopie Pies wurden schon um 1920 in den USA gebacken. Einige fragen sich ob das Kekse, Mini Kuchen oder Sandwich sind…. Weiterlesen →

Mandarinen Orangen Tiramisu

Ich hatte vor Jahren ein Mandarinen Tiramisu zu einer Party mitgebracht und gleich dann für uns gemacht. Leider das Rezept nicht mehr gefunden und aus der Erinnerung nachgebaut. Rezept: 1 Pkg Biskotten/Löffelbiskuit 500g Mascarpone 4 Eier 60g brauner Zucker 125g… Weiterlesen →

Lachstartar mit Limettencreme

  Da ich oft spontan entscheide was ich koche, entweder direkt im Supermarkt oder beim öffnen des Kühlschranks und der Laden, entstand kurzerhand das Lachstartar mit Limettencreme. Diesmal mit gekauften Brot.😉 Zutaten: 100g Lachs (geräuchert oder in Sushi Qualität) 2… Weiterlesen →

Cookie Gläser mit Nutella Mascarpone Creme

  Ich habe mir auf der Tortenmesse in Wien die Silikonform für Cookie Gläser gekauft und am Wochenende ausprobiert. Zuerst macht man einen Mürbteig den ich bei der Menge immer im Multi mit Messer meiner Kenwood mache. Zutaten für den… Weiterlesen →

Pasta – Handgemachte Tortellini mit Schinken Ricotta Füllung

Pasta – Tortellini mit Schinken Ricotta Füllung an Knoblauch-Gemüsespiralen und Parmesan Sahne Sauce Meine ersten selbstgemachten Tortellini gefüllt mit Schinken, Ricotta, Mascarpone, getr. Tomatenfarce. An Knoblauch-Gemüsespirali und aufgeschäumte Parmegano-Mascarpone-Sahne Sauce.  Zutaten für den Teig: 125g Semola (ital. Hartweizengrieß) 125g Mehl (Typo… Weiterlesen →

Mascarpone-Limettencreme auf Erdbeer-Carpaccio

Mascarpone-Limettencreme auf Erdbeer-Carpaccio mit Minz-(gebrannten) Mandelpesto und weißen Schokoflocken Ein schnelles “leichtes” Sommerdessert so lange es herrliche Erdbeeren gibt. Ich liebe Erdbeeren in jeglicher Form ob im Joghurt, als Smoothie, Natur, mit Rahm, als Eis oder eben mit der Mascarpone-Limettencreme…. Weiterlesen →

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