Claudia's Genuss Pur

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Marmelade

Tropea Zwiebelmarmelade

Ich bin alles andere als ein Zwiebel Fan, schon gar nicht roh. Es hat lange gedauert bis Speisen mit Zwiebel gegessen habe und dann auch damit gekocht habe. Ich bin auf die Tropea Zwiebel – die Zwiebel am Zopf –… Weiterlesen →

Sachertorte 1

Ein Klassiker wie die Sachertorte passt zu jeder Gelegenheit. Ob für eine Jause, einen Geburtstag, eine Motivtorte, ein Buffet oder als Geschenk. Es gibt auch eine Vielzahl von Rezepten und ich habe auch schon welche aus dem Original Sacherkochbuch. Leider… Weiterlesen →

Tarocco Orangen Marmelade

Mindestens 1x im Monat kommt ein liebes italienisches Ehepaar mit einem Delikatessen Stand nach Wien Mitte. Anfänglich nur Semola (ital Hartweizengrieß) dort gekauft wird es von Monat zu Monat, oder Jahr zu Jahr mehr. Das Angebot ist groß, jedoch hatte… Weiterlesen →

Biskuitschnecken – ein Hingucker auf jeder Kinderparty

Du erfährst kurzfristig dass ein Kindergeburtstag gefeiert wird und nicht viel Zeit zum Vorbreiten hast. Was tun? Es soll ansprechend für Kids sein, schmecken und auch kurz von der Zubereitung sein. Biskuitroulade mit Marmelade ist schnell fertig, vor allem  mit… Weiterlesen →

Biskuit Roulade

Die Biskuitroulade ist ein Klassiker und immer schnell gemacht. Ich persönlich esse sie am liebsten mit meiner selbstgemachten Marmelade. Wenn ich einen schnellen Kuchen benötige mache ich gerne die Roulade. Speziell seit ich die Kenwood Cooking Chef habe liebe ich… Weiterlesen →

Klipići -gefüllte Kipferln, gefüllte Stangerln

Ich hatte heute so gar keine Lust einkaufen zu gehen, so muss ich selbst für Brot und Gebäck sorgen. Jetzt habe ich endlich wieder einmal die Klipići (Rezept von Snjezana Dundus) gebacken. Ob man Kipferl oder Stangerl dazu sagt, weiß ich… Weiterlesen →

Krapfen – Rezept 2

Das Rezept ist vom Backprofi Christian Ofner. Inzwischen gibt es 4 Bücher von ihm, die ich alle habe. 🙂 Ich backe des öfteren seine Rezepte. Ebenso auch jedes Jahr seine Krapfen.   Zutaten: 500g Mehl 7g Salz 5g Ofner Gerstenmalz… Weiterlesen →

Orangen Softcake Kekse

Wir lieben die Softcake Kekse und schon letztes Jahr wollte ich die zur Weihnachtszeit machen. Eigentlich sind das Kekse die das ganze Jahr gehen und nicht nur zu Weihnachten. Ich habe im November Orangengelee gemacht und das hat sich ideal… Weiterlesen →

Trauben Whisky Gelee

Nachdem ich am Vortag 1kg der frisch gepflückten Trauben aus dem Garten zu Marmelade verarbeitet habe, habe ich mit einem weiteren Teil das Trauben Whisky Gelee gemacht. Für das Gelee habe ich meine Kenwood “Cooking Chef” mit Flexi und Passieraufsatz… Weiterlesen →

Kriecherl-Mirabellen Rosmarin Gelee

  Gestern mit einem Teil Kriecherl Chutney gemacht und der andere Teil wurde zu einem super köstlichen Kriecherl Rosmarin Gelee.  Mir fällt dazu nur ein “wow tolle Kombi”. Musste mich gestern echt beherrschen nicht gleich das Glas auszulöffeln😂. Das Rezept… Weiterlesen →

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