Claudia's Genuss Pur

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Fleckerl – Reginette Matrize

Mit der Reginette Matrize von Pastidea, mache inzwischen meine “Fleckerl” selber. Zutaten: 250g Semola 110ml Flüssigkeit inkl 2 Dotter 5-10ml Olivenöl (mache ich nach Gefühl) Prise Salz   Zubereitung: Semola gebe ich in die Kammer der Viva (Philips Pastamaker), schließe… Weiterlesen →

Kräuter Risotto mit Schrimps und Garnelen

Also ich gehöre zu den Typen von Menschen, die gerne Risotto essen. Nur daheim mich hinstellen und ewig rühren, ist nicht meines. Somit gab es das daheim so gut wie nie. Nachdem die Kenwood Cooking Chef vor Jahren eingezogen ist,… Weiterlesen →

Krapfen – Rezept 2

Das Rezept ist vom Backprofi Christian Ofner. Inzwischen gibt es 4 Bücher von ihm, die ich alle habe. 🙂 Ich backe des öfteren seine Rezepte. Ebenso auch jedes Jahr seine Krapfen.   Zutaten: 500g Mehl 7g Salz 5g Ofner Gerstenmalz… Weiterlesen →

Krapfen – Rezept 1

Ich mache öfters in der Faschingszeit Krapfen und wechsle zwischen 2 Rezepte. Das Rezept hier ist von Norbert Elmer aus einer Facebook Kochgruppe. Das Rezept ist einmalig und man fühlt sich wie im Krapfenhimmel!!😆😍😍 Flaumig, locker fluffig, saftig und überhaupt… Weiterlesen →

Makrelen Aufstrich

Makrelen Aufstrich ist super wenn man etwas fischiges aber nicht immer Thunfisch oder Lachs möchte. Zutaten: 1 Dose Makrelen im eigenen Saft/Öl ca 150g Frischkäse 20-25g weiche Butter 1-2 EL griechisches Joghurt od Topfen/Quark Sz, Pf, Spritzer Limetten oder Zitronen… Weiterlesen →

Schinken Ei Aufstrich

Seit einiger Zeit kaufe ich keine Aufstriche mehr und wenn ich Lust darauf habe, mache ich sie inzwischen selber. Einmal ist es Ei Aufstrich, sehr oft Jungzwiebel, dann Thunfisch, dann wieder Lachs, oder Schinken bzw Schinken Ei und Kürbiskern fällt… Weiterlesen →

Jungzwiebel/Frühlingszwiebel Aufstrich

Ich habe immer gerne den Jungzwiebel Aufstrich vom Radatz gegessen. Leider ist nur so ein kleiner Becher im Verhältnis der Füllmenge recht teuer. Auch wenn ich nicht genau wusste was alles drinnen ist, dachte ich damals den kann man sicher… Weiterlesen →

Radieschen Kresse Aufstrich

Radieschen-Kresse- Aufstrich   Zutaten: ca 50gr (Handvoll) Radieschen 1 Tasse Kresse 1 Pkg Frischkäse 1Tl Rahm/Schmand (bei mir 1 El) Sz, Pfeffer Zubereitung: am schnellsten und einfachsten im Multizerkleiner mit Messer von meiner Kenwood. Geht mit jedem Foodprozessor. Tipp: einfach… Weiterlesen →

Pikante Snack Schnecken- Schinken Jungzwiebel Aufstrich

So einfach und so lecker…..frisch aus dem Ofen bleibt es nicht bei einem Stück 🙂 Rezept: 1 Rolle Blätterteig ca 150g Schinken 2 Stangen Jungzwiebel 1 Pkg Frischkäse Kräutersalz Blätterteig ausrollen und mit Schinken belegen, Jungzwiebel Aufstrich und Kräutersalz darauf… Weiterlesen →

Schlagobers schlagen mit dem Triblade

Wenn die große Küchenmaschine gerade besetzt ist und noch schnell Schlagobers für den burgenländischen Schlagobersgugelhupf geschlagen werden muss, nehme gerne den Kenwood Triblade Pürierstab her und setze den kleinen Schneebesen ein. In kurzer Zeit ist das Schlagobers fertig und der… Weiterlesen →

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