Claudia's Genuss Pur

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Vorspeisen

Falafel

Falafel, oder auch Kichererbsenbällchen kennt man aus der arabischen Küche oder auch vom Kebab Stand. Obwohl ich sie gerne esse, habe ich sie meist nur auswärts gegessen. Meine liebe Freundin Elisabeth Fröhlich macht öfters welche und daher habe ich mir… Weiterlesen →

Hummus

Ich liebe Hummus, aber die gekauften aus dem Supermarkt schmecken mir gar nicht. Die in den Restaurants, immer recht unterschiedlich. Einmal bei einer Büro Party gewesen, wo jeder etwas mitgebracht hatte und die Gastgeberin, meine Freundin hat den Hummus gemacht…. Weiterlesen →

Thunfisch Ei Aufstrich

Zu einem frischen Brot, schmeckt ein frischer Aufstrich sehr gut. Ich hatte überlegt welche Zutaten ich zu Hause habe und mich für einen Thunfisch Ei Aufstrich entschieden. Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung Das war auch der Zeitpunkt, daß ich erstmals… Weiterlesen →

Pesto Schaf – Pestobrot

Pestobrot kennen alle. Für Ostern habe ich mal ein Pesto Schaf gemacht. Ist nicht viel aufwendiger, jedoch ein toller Hingucker auf dem Ostertisch. Zutaten: 450g Mehl 300ml Milch 1 El Olivenöl Salz 1 Packung Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe… Weiterlesen →

Kürbiskernaufstrich

Aufstriche sind so einfach und schnell gemacht. Diesmal habe ich einen Kürbiskernaufstrich gemacht. Zutaten: 70g Kürbiskerne 100g Topfen/Quark 100g Frischkäse 1 EL Mayonnaise (18g) 1 EL Kürbiskernöl 1 Mokkalöffel Salz, etwas Pfeffer Zubereitung: Ich habe alle Zutaten in den Multizerkleiner… Weiterlesen →

Bärlauchaufstrich

Jetzt ist wieder Bärlauch Saison. Da sie nicht so lange dauert wird der solange und vielfältig verarbeitet, solange es ihn gibt. Diesmal zu Bärlauchaufstrich. Zutaten: 100g Topfen/Quark 175g Frischkäse (=1 Pkg Philiadelphia) 40ml Buttermilch 20g Bärlauch 1 Mokkalöffel Salz, Pfeffer… Weiterlesen →

Zigarren Käse Börek – auch bekannt als Sigara börek

Ich mag eigentlich alles mit Schafskäse. Leider bin ich die einzige bei uns daheim die Schafskäse oder rohen Käse ist. Entweder muss ich Auswärts essen oder selbst kochen, wenn ich alleine bin. Zigarren Käse Börek kann man gut vorbereiten und… Weiterlesen →

Bärlauch Butter

Wie ich schon in einem anderen Bärlauch Bericht geschrieben habe, kann man mit Bärlauch so viel machen. Diesmal wurde es eine Bärlauchbutter die perfekt auf ein Stück gebratenes Stück Fleisch passt, oder einfach nur auf frischem Brot. Zutaten: Butterziegel frischer… Weiterlesen →

Quesadillas – Hühner Quesadillas

Früher bin ich oft beruflich nach Texas gefahren und dort gibt es oft und überall Quesadillas (etwa Käse-Tortilla). An sich ein mexikanisches Gericht. Im Original werden diese Tortillas mit Käse zubereitet. Da kommt der Käse in die Mitte einer Tortilla… Weiterlesen →

Kartoffelcremesuppe

Heute Abend wollte ich nicht viel kochen. Außerdem waren Palatschinken gewünscht und somit gab es vorher eine Kartoffelcremesuppe. Zutaten: 600g Kartoffeln 1 Schalotte 1 EL Öl 50ml Schlagobers/Sahne 1 EL Sauerrahm/Schmand 1/2l Gemüsebrühe Sz, Pf, Muskat, Majoran   Zubereitung: Ich… Weiterlesen →

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