Claudia's Genuss Pur

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Gewürze/Essig/Öle

Bärlauch Öl

Gewürzöle kann man so einfach selber machen und schmecken so viel besser als die aromatisierten. Nach mehr als 14 Tagen Aufenthalt im Keller, durfte mein selbstgemachtes Bärlauch Öl nach oben in die Küche zurück. Verkostet wurde dann auch sofort. Klassisch… Weiterlesen →

Orangenpulver

Ich habe das Orangenpulver zur Weihnachtszeit gemacht. Ich verwende es gerne zum Würzen. Ich mag den intensiven Orangen Geschmack den das Pulver abgibt. Es ist ganz leicht gemacht. Dafür braucht man auch nicht viel Zutaten und es ist Bio und… Weiterlesen →

Orangen Milchreis

Ich liebe Milchreis und da ich in der Küche immer gerne etwas ausprobiere, dachte ich mir warum nicht einmal einen Orangenmilchreis machen. Ich hatte vor einem Jahr Orangenpulver gemacht und noch ein Glasröhrchen davon über. Orangenessenz setzte ich jedes Jahr… Weiterlesen →

Kichererbsen Knusper Snack

Wer knabbert gerne Abends etwas salziges? Eventuell noch dazu beim Film schauen? Hier habe ich einen gesunden Knabber Snack ganz einfach zum Selbermachen. Kichererbsen Knusper 🙂 Zutaten: 1 Dose Kichererbsen oder getrocknete 2 EL Öl oder Ghee (Raps- Oliven oder… Weiterlesen →

Goldene Paste – Kurkuma Paste auch für den Hund geeignet

Ein lieber Freund hatte mich gebeten für seinen Hund die Goldene Paste zu machen. Sein Hund hat Knochenkrebs. Er hat den Tipp von der Hundeschule Hamburg bekommen http://www.hundeschule-hamburg24.de/goldene-paste-kurkuma-krebs/ Man sagt Kurkuma viele heilende Wirkungen nach. Ob Krebsheilend oder nicht sei… Weiterlesen →

Fruchtaromen Zucker – Orange, Erdbeer, Himbeer

Fruchtaromen Zucker ein nettes Geschenk aus der Küche Orangenzucker Himbeerzucker Erdbeerzucker Orangenzucker: ca 100 g Zucker je Orange. Bio Orange gründlich mit heißem Wasser waschen, dann abgetrocknet fein abreiben (nur die orangefarbene Schicht, die weiße ist zu bitter) und gut… Weiterlesen →

Chili Salbe

Chili Salbe: wärmende Salbe bei Schmerzen und Muskelverspannungen Da ich keine Chili esse habe ich mit getrockneten das Öl angesetzt. Man kann auch frische nehmen. Wenn man rechtzeitig beginnt kann man das Glas einfach einige Wochen stehen lassen. Da ich… Weiterlesen →

Punsch Zucker

Punsch Zucker – ein nettes Mitbringsel oder Geschenk aus der Küche Zuerst Punsch Essenz ansetzen und aus den Resten den Punsch Zucker machen. Dafür muss man alle im Sieb oder Tuch aufgefangenen Gewürze und Schalen mit Kristallzucker (je nach Bedarf)… Weiterlesen →

Sahnesteif selber machen

Einige von Euch kennen, oder verwenden Sahnesteif. Die kleinen blauen Beutelchen. Es wird benutzt um in das geschlagene Schlagobers/Sahne mehr Standfestigkeit zu bekommen und um zu verhindern, dass sich das Wasser absetzen kann.  Wichtigster Inhaltsstoff ist meist ein kaltbindendes Bindemittel… Weiterlesen →

Knoblauchpaste

Ich schäle nicht gern Knoblauch daher mache ich alle paar Monate Knoblauchpaste. Ist vielseitig verwendbar und meine Hände riechen nicht nach Knoblauch (wenn ich gerade keine Handschuhe verwende). Außerdem bleibt nicht etwas über oder muss mehr Zehen nehmen. Im Glas… Weiterlesen →

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