Claudia's Genuss Pur

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Feste & Feierlichkeiten

Tagliatelle mit Garnelen und Schrimps – Pasta mit Walze

Für das Winter Dinner am Freitag habe ich frische Tagliatelle mit der Walze gemacht. 2 Sorten Ravioli. Bei den Bandnudeln weiß ich gar nicht warum ich immer Nester gemacht habe. Wenn ich die Nudeln einfach durch den Schneider auf die… Weiterlesen →

Toblerone Mousse

Statt einem Weihnachtsdinner gibt es im neuen Jahr ein Winter Dinner mit Freunden, da die damals Krankheitsbedingt absagen mussten. Heute gibt es zum Nachtisch ein Toblerone und ein Orangen Mousse.   Für das Toblerone braucht ihr folgende Zutaten: 5 El… Weiterlesen →

Leichtes Orangenmousse

Ich habe gerne fruchtige mit Schokolade kombinierte Desserts, daher habe ich zum Toblerone Mousse als Gegensatz ein Orangenmousse gemacht.  🙂 Beides zusammen ergibt das Dessert meines Winter Dinners. Zutaten:  300ml frisch gepresster Orangensaft 80g Zucker 200g Schlagobers 1 Päckchen gemahlene… Weiterlesen →

Krapfen – Rezept 2

Das Rezept ist vom Backprofi Christian Ofner. Inzwischen gibt es 4 Bücher von ihm, die ich alle habe. 🙂 Ich backe des öfteren seine Rezepte. Ebenso auch jedes Jahr seine Krapfen.   Zutaten: 500g Mehl 7g Salz 5g Ofner Gerstenmalz… Weiterlesen →

Pikante Snack Schnecken- Schinken Jungzwiebel Aufstrich

So einfach und so lecker…..frisch aus dem Ofen bleibt es nicht bei einem Stück 🙂 Rezept: 1 Rolle Blätterteig ca 150g Schinken 2 Stangen Jungzwiebel 1 Pkg Frischkäse Kräutersalz Blätterteig ausrollen und mit Schinken belegen, Jungzwiebel Aufstrich und Kräutersalz darauf… Weiterlesen →

Spinat Nudeln – Klee Kleeblatt Pasta

Das war ein Testlauf für Weihnachten 🌲🍀 Super happy. Spinat Nudeln mit Viva Pastamaker u frischen Blattspinatsaft aus der Kenwood Beerenpresse gemacht Matrize Klee/Quadrifoglio wie immer von Pastidea   Rezept: 400g Semola (Hartweizengrieß) 160ml Flüssigket (davon war 50ml Spinatsaft) und… Weiterlesen →

Spinat Nudeln – Tannenbaum Pasta

Das war ein Testlauf für Weihnachten 🌲🍀 Super happy. Spinat Nudeln mit Viva Pastamaker u frischen Blattspinatsaft aus der Kenwood Beerenpresse gemacht Matrize Tannenbaum/Abete wie immer von Pastidea Rezept: 400g Semola (Hartweizengrieß) 160ml Flüssigket (davon war 50ml Spinatsaft) und 10ml… Weiterlesen →

Glücksschwein – Neujahr

Ich bin die einzige die gerne Marzipan ist, daher habe ich keine weiteren Marzipanglücksbringer gemacht. Bei einer der letzten Kreativ-/Bastelmessen ging aber der entzückende Schweinchen-Keksausstecher  und Igel mit und den wollte ich unbedingt noch rund um den Jahreswechsel einsetzen. Somit… Weiterlesen →

Fruchtgummi Torte – süße Specktorte

Ihr kennt die sicher alle ……. die süße Speck oder Fruchtgummi Torte. Meist zu finden in der Schokothek aber ganz leicht selber zu machen. Das ist auch eine Torte die super transportiert oder geschickt werden kann wenn man sie nicht… Weiterlesen →

Sandwichtorte – pikante Brottorte

Sandwichtorte ist eine beliebte Torte, vor allem bei Herren oder die nicht gerne süßes Essen. Passt für jede Feier, Geburtstag, Valentinstag , Muttertag, Verabschiedung, Weihnachten und Silvester. Da ich immer nach dem Rezept gefragt werde, habe sie hier in meinem… Weiterlesen →

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