Claudia's Genuss Pur

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Drinks

Kirschsaft

Ich esse gerne Herzkirschen. Wenn ich sie nicht roh esse, werden sie zu Kuchen, oder Strudel verarbeitet. Diesmal habe ich Saft und Sirup gemacht. Der Saft geht ganz einfach. Zutaten: 3kg Kirschen (mit Kernen) Wasser zum Bedecken 80g Zucker  … Weiterlesen →

Geeiste Gurken-Buttermilchsuppe

Ich habe schon ein Gurkensuppen Rezept für den Sommer. Diese Variante mit Buttermilch finde ich noch ein Spur spritziger, oder frischer für heiße Tage. Diesmal eine geeiste Gurken-Buttermilchsuppe. Wenn man eine Eismaschine hat, dann solltet ihr die Suppe darin machen…. Weiterlesen →

Marillen Likör

Mit Marillen kann man so viel machen. Neben Kuchen, Marmelade, oder Nektar mache ich auch selbst Marillen Likör. Frische, reife Marillen sind dafür am besten. Zutaten: 2kg Marillen/Aprikosen 1kg Zucker 0,75l Wasser 1l Korn, oder Obstschnaps oder Wodka Zubereitung: Die… Weiterlesen →

Marillen Nektar

Wenn man in verschiedenen Kochgruppen im Internet ist, kommt man immer wieder auf Ideen etwas auszuprobieren, oder man kommt darauf, dass man vor ein bis zwei Jahren, das eine oder andere schon einmal gemacht hat. 🙂 Mir ging es kürzlich… Weiterlesen →

Wassermelonen Granita

Ein erfrischender kalter Drink zum Abkühlen im Sommer gewünscht? Anstatt ein Glas voll mit Eiswürfel zu füllen, kann man den Drink zum Eis machen. Früher in Italien wurde überall Granita angeboten. Im Grund genommen nur ein Becher voll Crush Eis… Weiterlesen →

Erdbeer Rhabarber Sirup

Wenn ich schon Erdbeeren zu Sirup verarbeite und noch 1 Bund Rhabarber liegen habe, mach ich doch gleich noch eine kleine Menge Erdbeer Rhabarber Sirup. Bis auf die Mengen ist die Zubereitung die selbe wie beim Erdbeer Sirup.   Zutaten:… Weiterlesen →

Erdbeer Sirup

Erdbeersaison heißt in der Sirup Zeit auch Erdbeer Sirup. Noch schöner ist es, wenn die am Samstag Nachmittag 50% billiger verkauft werden – auch die österreichischen. Somit wurden sie für Sirup angesetzt. Zutaten: 1kg Erdbeeren 1kg Sirup Zucker für Beeren… Weiterlesen →

Melissen Zitronen Eistee

Früher hatte ich gerne Eistee (Schwarztee mit Zitrone) von einer bekannten Marke getrunken, aber nur wenn er richtig kalt war. Mir war der sonst viel zu süß und ich  hatte dann begonnen ihn mit Wasser zu strecken. Dann kam der… Weiterlesen →

Waldmeister Bowle

Waldmeister Bowle oder auch bekannt als Maibowle.  Die beste Erntezeit von frischem Waldmeister ist auch im Mai.   Zutaten: 1 Bund Waldmeister 750ml Weißwein trocken (gut gekühlt) 50ml Sirup (Waldmeister) 750ml Sekt (gut gekühlt) 1 Bio Limette (1 Bio Zitrone… Weiterlesen →

Waldmeister Sirup

Waldmeister ist in Wien bis jetzt nicht so bekannt gewesen. Ich kenne es schon aus meinem Kindesalter aus Norddeutschland. Der Waldmeister auch wohlriechendes Labkraut genannt, wächst meist in Laubwälder in den gemäßigten Breiten Eurasiens. Waldmeister wird an sich als Heil-… Weiterlesen →

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