Claudia's Genuss Pur

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Brot & Gebäck

Ferrari Pizza – Schinken Champignon

Ferrari Pizza. Hhmm. 😋 Wieder den Teig von Manfred Cuntz  in der Cooking Chef gemacht und eine Nacht auf die Terrasse gestellt.  Es war schön knusprig und läßt sich dünner auszuziehen. Die Pizzasauce bereite ich meistens vor und habe die… Weiterlesen →

Krapfen – Rezept 2

Das Rezept ist vom Backprofi Christian Ofner. Inzwischen gibt es 4 Bücher von ihm, die ich alle habe. 🙂 Ich backe des öfteren seine Rezepte. Ebenso auch jedes Jahr seine Krapfen.   Zutaten: 500g Mehl 7g Salz 5g Ofner Gerstenmalz… Weiterlesen →

Krapfen – Rezept 1

Ich mache öfters in der Faschingszeit Krapfen und wechsle zwischen 2 Rezepte. Das Rezept hier ist von Norbert Elmer aus einer Facebook Kochgruppe. Das Rezept ist einmalig und man fühlt sich wie im Krapfenhimmel!!😆😍😍 Flaumig, locker fluffig, saftig und überhaupt… Weiterlesen →

Makrelen Aufstrich

Makrelen Aufstrich ist super wenn man etwas fischiges aber nicht immer Thunfisch oder Lachs möchte. Zutaten: 1 Dose Makrelen im eigenen Saft/Öl ca 150g Frischkäse 20-25g weiche Butter 1-2 EL griechisches Joghurt od Topfen/Quark Sz, Pf, Spritzer Limetten oder Zitronen… Weiterlesen →

Schinken Ei Aufstrich

Seit einiger Zeit kaufe ich keine Aufstriche mehr und wenn ich Lust darauf habe, mache ich sie inzwischen selber. Einmal ist es Ei Aufstrich, sehr oft Jungzwiebel, dann Thunfisch, dann wieder Lachs, oder Schinken bzw Schinken Ei und Kürbiskern fällt… Weiterlesen →

Radieschen Kresse Aufstrich

Radieschen-Kresse- Aufstrich   Zutaten: ca 50gr (Handvoll) Radieschen 1 Tasse Kresse 1 Pkg Frischkäse 1Tl Rahm/Schmand (bei mir 1 El) Sz, Pfeffer Zubereitung: am schnellsten und einfachsten im Multizerkleiner mit Messer von meiner Kenwood. Geht mit jedem Foodprozessor. Tipp: einfach… Weiterlesen →

Pikante Snack Schnecken- Schinken Jungzwiebel Aufstrich

So einfach und so lecker…..frisch aus dem Ofen bleibt es nicht bei einem Stück 🙂 Rezept: 1 Rolle Blätterteig ca 150g Schinken 2 Stangen Jungzwiebel 1 Pkg Frischkäse Kräutersalz Blätterteig ausrollen und mit Schinken belegen, Jungzwiebel Aufstrich und Kräutersalz darauf… Weiterlesen →

Glücksschwein – Neujahr

Ich bin die einzige die gerne Marzipan ist, daher habe ich keine weiteren Marzipanglücksbringer gemacht. Bei einer der letzten Kreativ-/Bastelmessen ging aber der entzückende Schweinchen-Keksausstecher  und Igel mit und den wollte ich unbedingt noch rund um den Jahreswechsel einsetzen. Somit… Weiterlesen →

Sandwichtorte – pikante Brottorte

Sandwichtorte ist eine beliebte Torte, vor allem bei Herren oder die nicht gerne süßes Essen. Passt für jede Feier, Geburtstag, Valentinstag , Muttertag, Verabschiedung, Weihnachten und Silvester. Da ich immer nach dem Rezept gefragt werde, habe sie hier in meinem… Weiterlesen →

Glücksschwein – Glücksbringer

Zwar nicht heuer gemacht aber ein Glücksschwein kann man jedes Jahr brauchen. Man backt es sich selbst und man kann es noch dazu essen.   Rezept:  500g Mehl 30g Germ/Hefe 60g Zucker 250ml lauwarme Milch 60g Butter 1 Ei 1… Weiterlesen →

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