Monat Oktober 2018

Schokopudding selbstgemacht

  Pudding, speziell Schokopudding kann man ganz einfach selbst machen und schmeckt noch dazu besser. Zutaten: 1 l Milch, 80 gr Zucker (oder weniger), 80gr Maisstärke (Maizena/Mondamin od Speisestärke) 80gr Schokolade (in meinem Fall 60gr Nougat und 40 gr Vollmilch… Weiterlesen →

Geröstete Knödel mit Ei

  Flaumige Semmelknödel Masse diesmal mit dem neuen Kcook von Kenwood gemacht und in der Kenwood Cooking Chef gedämpft. Nach der Bio Eierlieferung an Lisa Smile hat sie mir mit Knödel mit Ei einen Floh ins Ohr gesetzt. Ist eigentlich… Weiterlesen →

Weinbeisser oder auch Nusszwieback

  In der Facebook Gruppe Backen und Kochen mit Kenwood, hat gestern Petra F.  Weinbeisser – Kürbiskernzwieback gepostet. Ich weiß nicht warum, aber als ich das Rezept gelesen hatte, sprang es mich förmlich an und ich musste es sofort nachbacken. … Weiterlesen →

Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe

  1 vereinsamte alternde Süßkartoffel musste verarbeitet werden. Eigentlich wieder ein Rezept Kategorie schnelle Küche – max 30min Erdnusspaste/-butter natürlich selbst gemacht in meinem Lieblingsteil meiner Kenwood –  Multi. Weiters auch Kochrührelement und Blender verwendet.   Zutaten: 1 kg Süßkartoffeln… Weiterlesen →

Amarena Kirschen

  Die restlichen Kirschen vom Baum habe ich erneut zu Amarena Kirschen eingekocht. Rezept ist von Marianne Immler Zutaten: 1,5kg Sauerkirschen (in meinem Fall Herzkirschen) 450g Zucker 1x Saft einer Limette u Schale 150-200ml Amaretto 1 El Vanilleessenz/Aroma oder 1… Weiterlesen →

Maroni Törtchen

  Herbstzeit ist für mich Maroni Zeit. Die kann ich ihn jeder Form essen. Außer das ein Maronistand meist Winter ankündigt, liebe ich die kleinen Braunen Handwärmer auch nur Natur. Diesmal habe ich sie in ein Dessert verwandelt. Zutaten für… Weiterlesen →

Knabber Spaß – Brotchips

  günstiges, schmackhafter Knabber Spaß – selbstgemachte Brotchips…..wenn ich nur aufhören könnte?? Des Öfteren bleiben mir Semmeln über. Jedesmal werden die gerieben oder klein geschnitten. Nur langsam weiß ich nicht was ich mit so viel Brösel machen soll. Semmelwürfeln braucht man… Weiterlesen →

Lachstartar mit Limettencreme

  Da ich oft spontan entscheide was ich koche, entweder direkt im Supermarkt oder beim öffnen des Kühlschranks und der Laden, entstand kurzerhand das Lachstartar mit Limettencreme. Diesmal mit gekauften Brot.? Zutaten: 100g Lachs (geräuchert oder in Sushi Qualität) 2… Weiterlesen →

Lachs-Mango-Avocado Tartar

  Ich bin der Meinung Lachstartar geht immer. 🙂 Ob im Sommer als erfrischendes leichtes Gericht oder zu Feierlichkeiten wie Weihnachten. Dieses mit Mango würde ich persönlich nicht zu Weihnachten oder Silvester essen. Dafür habe ich ein anderes Rezept. Die… Weiterlesen →

Eiernockerl nach Großmutters Art

  Selbstgemachte Eiernockerl sind meine Leibspeise und daher gibt es die öfters. Es weckt auch immer Erinnerungen an Oma. Denn nur dort gab es die großen „gestochenen“ Nockerl. In den Restaurants gibt es fast nur noch die Spätzle ähnlichen oder… Weiterlesen →

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